Berättelsen om Priorfood

Naturen, en naturlig del av vardagen.

Allt började med en enkel fråga.

Varför ska det vara så krångligt att ta hand om sig själv?

Under många år arbetade jag inom IT och finans, och jonglerade en krävande karriär, moderskap och alla de måsten som hör ett hektiskt vardagsliv till.

Jag ville börja mina morgnar med färsk sellerijuice, en ingefärsshot eller en näringsrik smoothie. Inte för att haka på ännu en hälsotrend, utan för att jag genuint älskade de här råvarorna och ville göra dem till en del av min vardag.

Men något som var så enkelt i teorin visade sig vara förvånansvärt svårt i praktiken.

Det skulle handlas, sköljas, hackas, juicas och diskas. Och när tiden inte räckte till blev det snabbt en dyr & tidskrävande vana att köpa färska juicer på språng.

Jag tänkte ständigt: Det måste finnas ett enklare sätt.

Samtidigt formades min syn på mat av en helt annan del av mitt liv.

Vår vackra gård på landsbygden i Piemonte i Italien förde mig närmare jorden, årstiderna och värdet av det naturen ger oss.

Jag har alltid haft svårt för tanken på att slänga fullt ätbar mat. Att se skönheten och potentialen i färska råvaror fick mig att ifrågasätta varför så mycket går till spillo, och hur vi skulle kunna ta tillvara mer av det vi odlar.

Jag drömde om att odla ekologiskt, följa årstidernas rytm och hitta genomtänkta sätt att ta hand om varje skörd fullt ut.

Dessa två världar – det höga tempot i Stockholm och det lugnare livet på den italienska landsbygden – lade grunden till PRIORFOOD.

Jag upptäckte möjligheterna med frystorkning: ett sätt att bevara riktig frukt, bär, rötter och gröna blad samtidigt som en stor del av den naturliga smaken, färgen och näringen bevaras – helt utan onödiga tillsatser.

Tänk om råvarorna jag älskade alltid kunde finnas redo i skafferiet?

Tänk om en ingefärsshot tog sekunder istället för minuter?

Tänk om det inte krävdes en perfekt planerad morgon för att få i sig mer grönt?

Och tänk om vi kunde skapa något vackert och smidigt, samtidigt som vi behandlar våra råvaror med större omsorg?

Det var därför jag skapade PRIORFOOD.

Vi tar fram omsorgsfullt utvecklade, frystorkade blandningar av noga utvalda råvaror – tillverkade i små satser med fokus på kvalitet, smak och enkelhet.

Riktig frukt. Riktiga bär. Riktiga rötter och gröna blad.

Inga onödiga tillsatser.

Skapade för att passa naturligt in i vardagen – rör ner i yoghurten, gröten, mixa i en smoothie, blanda med vatten eller njut av dem precis som du vill.

För jag tror inte att omtanke om dig själv ska behöva bli ännu en punkt på att göra-listan.

Det ska vara enkelt, njutbart och tillgängligt – även under dina mest hektiska dagar.

PRIORFOOD är platsen där min kärlek till naturen möter det moderna livets verklighet.

En påminnelse om att vi inte alltid behöver göra mer.

Ibland behöver vi bara göra det som är viktigt lite enklare.

Maten först. Inget tillsatt. Skapat för det verkliga livet.

— Grundare, Priorfood